Cách nấu chè đậu ngự thanh mát giải nhiệt ngày hè

Posted by

Video cách nấu đậu ngự khô nhanh mềm

Đậu ngự, một nguyên liệu đơn giản và phổ biến, lại có thể biến thành món chè ngon tuyệt vời để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức. Chè đậu ngự không chỉ thơm ngon mà còn mát lạnh, là món ăn lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức. Hãy tham khảo cách nấu chè đậu ngự đơn giản dưới đây và bắt đầu thực hiện ngay nhé!

1. Nguyên liệu làm chè đậu ngự

  • Đậu ngự khô: 500g
  • Đường: 250g
  • Nước cốt dừa: 150ml
  • Sữa tươi: 250ml
  • Lá dứa: 20g
  • Bột năng: 100g
  • Muối: 2g

Đậu ngự

2. Cách nấu chè đậu ngự đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu, hãy sơ chế nguyên liệu để chuẩn bị cho việc nấu chè. Đầu tiên, nhặt những hạt đậu ngự khô bị hỏng và ngâm trong nước ấm cho đến khi đậu nở mềm vỏ. Sau đó, chà xát sạch vỏ đậu. Rửa sạch lá dứa và bó gọn lại.

Xem thêm:  15 công dụng tuyệt vời của húng chanh – loại rau thơm vứt đâu cũng sống tốt

Bước 2: Nấu đậu ngự

Cho đậu ngự đã sạch vào một chiếc nồi và thêm 1 lít nước. Đun đến khi nước sôi rồi giảm lửa nhỏ và hầm khoảng 30 phút cho đậu mềm. Vớt đậu ra tô để ráo nước.

Bước 3: Nấu chè

Cho 500ml nước vào nồi, thêm 20g lá dứa đã rửa sạch và 200g đường vàng. Bật bếp đun sôi khoảng 5 phút để tạo mùi thơm, sau đó vớt lá dứa ra. Hòa 100g bột năng vào bát với 200ml nước rồi đổ vào nồi nước đường đang sôi. Khuấy đều để bột không bị vón cục. Tiếp theo, cho đậu ngự đã nấu chín vào, khuấy đều và đun sôi thêm 5 phút nữa là tắt bếp.

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

Trong một cái nồi nhỏ, cho 150ml nước cốt dừa, 250ml sữa tươi, 50g đường và 2g muối. Bắc nồi lên bếp và quấy đều để đường tan. Khi nước cốt dừa sôi nhẹ, tắt bếp và để nguội.

Chè đậu ngự thơm ngon

Bước 5: Hoàn thành

Múc chè ra từng bát nhỏ, sau đó chan nước cốt dừa lên trên. Chè đậu ngự có thể ăn nóng hoặc lạnh, đều rất ngon. Nếu ăn lạnh, bạn có thể cho ít đá bào hoặc đơn giản là để bát chè vào ngăn mát tủ lạnh.

3. Một vài lưu ý khi nấu/bảo quản chè đậu ngự

  • Để chè đậu ngự ngon, hãy chọn đậu ngự chất lượng. Đậu ngự khô nên chọn những hạt chắc, mẩy, không có mùi lạ, mốc, và không bị sâu mọt cắn. Nếu mua đậu đóng gói sẵn, hãy kiểm tra hạn sử dụng và thông tin trên bao bì.
  • Đậu ngự tươi nên chọn những hạt tròn, chắc, to, vỏ trơn bóng; tránh những hạt héo, dập hoặc chảy nước.
  • Nấu chè với đậu ngự già sẽ cho chè có hương vị ngon hơn.
  • Chè đậu ngự đạt yêu cầu là chè có vị ngọt vừa, hạt đậu mềm thơm và bùi bùi, béo béo.
  • Nếu nấu chè với số lượng lớn, hãy cho chè vào hộp kín và để trong ngăn mát của tủ lạnh. Chè sẽ giữ được chất lượng và hương vị trong khoảng 1-2 ngày.
Xem thêm:  7 MÓN NGON TỪ ĐẬU PHỤ, ĐẬU HŨ NẤU MÓN GÌ NGON NHẤT, MÓN CHAY VÀ MÓN MẶN TỪ ĐẬU PHỤ NGON CƠM

Với cách nấu chè đậu ngự đơn giản nhưng thơm ngon này, bạn có thể tự tay làm món chè giải nhiệt cho cả gia đình trong mùa hè nóng bức. Chúc bạn thành công!

Chè đậu ngự
Chè đậu ngự
Chè đậu ngự

Đánh giá

Nguồn: https://hoclaixe12h.com